• Crema:

• Zanahoria 2 ud.
• Calabaza  1 ud.
• Calabacín 1 ud.
• Ajo 1 diente
• Cebolla 1 ud.
• Patata 1 ud.
• Quesito 1 ud.
• Clavo y curry de madrás
• Huevo  1 ud.
• Jamón  60 gr.

Elaboración:

• Crema:
• Comenzaremos pelando y cortando la verdura y echándola a una cazuela (ajo, cebolla, la patata, zanahoria), echamos un chorrito de aceite, sal, pimienta y al fuego.
• Pelamos el calabacín , lo cortamos y lo añadimos a la cazuela. Repetimos el proceso con la calabaza teniendo en cuenta quitarle las pepitas.
• Machacamos las especias con ayuda de un mortero (esto irá un poco a gusto personal de cada uno) y de nuevo a la cazuela.
• Rehogamos durante unos minutos y cubrimos con agua, ponemos la tapa y dejamos cocinar de 10 a 15 min.
• Con la ayuda de un cuchillo, iremos pinchando la verdura para saber si está tierna, ese será el momento de sacar la cazuela del fuego.
• Trituramos con ayuda del vaso americano o una batidora común, y echamos el quesito.
• Probamos y rectificamos de sal si fuera necesario.

• Para el huevo poché:
• En un cuenco pequeño, colocamos el papel film observando que toque bien por las paredes.
• Echamos un chorrito de aceite.
• Cascamos el huevo y salpimiéntanos.
• Para cerrarlo cogemos esquinas opuestas y vamos girando cerrando con un nudo.
• En un cazo ponemos agua a calentar. Cuando rompa a hervir, introducimos el huevo realizando círculos sin parar de mover durante unos segundos, luego soltamos y dejamos que la inercia haga su función. Lo cocinaremos durante unos 4 minutos.
• Sacamos el huevo y cuando no esté demasiado caliente le quitamos el film.

• Jamón:
• Si ya lo tenemos cortado, es sencillo. Calentamos una sartén y lo echamos, lo salteamos durante unos segundos y ¡listo!