Tarta de tres chocolates
febrero 11, 2021Si eres un amante del chocolate, este postre te va a ENAMORAR. Se trata de una receta que aunque pueda parecer muy empalagosa, es todo lo contrario. Es sencilla y completamente equilibrada.
¿Os animáis a hacer esta receta? ¡Si es así, no dudes en comentar para que me entere!
Ingredientes:
- Para la base:
- Galleta tipo digestive 200gr.
- Mantequilla fundida 100gr.
- Para la tarta:
- Nata 3 x 200ml.
- Leche 3 x 200 ml.
- Sobres de cuajada 3 ud.
- Chocolate con leche 150 gr.
- Chocolate blanco 150gr.
- Chocolate negro 150gr.
- Para la decoración:
- Nata 200ml
- Azúcar 30 gr.
- Ralladura de Naranja.
- Lacasitos.
- Oro en polvo.
Elaboración:
- Empezaremos con la base, derritiendo previamente la mantequilla, la cual añadiremos sobre las galletas que habremos triturado con ayuda de un mortero.
- Mezclaremos bien la mantequilla y la galleta hasta que los dos ingredientes formen una pasta homogénea.
- Disponemos dicha masa en el molde que deseemos, la apelmazamos para formar la base y la metemos en la nevera para que se asiente mientras hacemos la primera capa.
- Para la primera capa, echamos la nata en un cazo, la mitad de 200 ml de leche y el chocolate con leche y vamos calentando a fuego bajo hasta disolver por completo el chocolate removiendo constantemente.
- La otra mitad de la leche que ha quedado la vamos a mezclar con uno de los sobres de cuajada hasta que no queden grumos.
- Cuando tengamos completamente disuelta la cuajada, la echaremos en el cazo que tenemos al fuego y cocinaremos hasta que hierva.
- Una vez haya hervido, mantendremos al fuego durante 2 minutos sin parar de mover.
- Transcurrido ese tiempo, sacaremos nuestro molde de la nevera para echar el contenido del cazo con la ayuda de una cuchara puesta del revés y de nuevo al frigorífico.
- Repetimos el mismo proceso con los otros dos chocolates, recordando siempre dar un tiempo de nevera entre capa y capa.
- Cuando tengamos la ultima capa, la refrigeraremos unas 4-5h para que cuaje bien.
- Montamos la nata. Cuando notemos que su volumen aumenta, añadimos el azúcar y terminamos de montar.
- Añadimos la ralladura de naranja e integramos el conjunto con una lengua para no seguir montando.
- Lo introducimos en una manga pastelera y comenzamos a decorar.
- Bañamos los lacasitos en el polvo de oro y los colocamos al gusto.
Como habéis podido comprobar en el video que os dejo abajo, yo he usado un molde en forma de corazón, pero podéis usar el molde que más os guste.
Al mismo modo que las capas de chocolate las podéis disponer de la forma que más os guste, ya que el sabor será el mismo.
¡Hasta la próxima!
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