• Langostinos 12 ud.
• Una cebolla
• Dos dientes de ajo
• Una copa de Brandy
• Sal y pimienta al gusto
• Agua.

    Para los Garbanzos "Apuro"

• 1 Bote de garbanzos en conserva (te valdrán los del Mercadona)
• Calabacín 1/2 ud.
• Zanahoria 2 ud.
• Dos dientes de ajo
• 3 Guindillas 
• Aceite de oliva 
• Sal y pimienta al gusto
• Caldo rápido de langostinos (elaboración anterior)

    Elaboración:

• Comenzaremos elaborando en primer lugar el caldo rápido de langostinos. De esta forma podremos proceder luego a la elaboración de nuestros garbanzos "apuro". Para ello, comenzaremos separando las cabezas de langostinos y pelando las colas de los mismos, en esta elaboración usaremos tanto las cabezas como las cascaras y reservaremos las colas de langostino peladas.

• Tostaremos cabezas y cáscaras con aceite de oliva en una olla de una buena capacidad.
•  Cuando empecemos a notar que los jugos de las cabezas empiezan a caramelizarse en el fondo de la olla echaremos la cebolla cortada a grosso modo y los dientes de ajo sin piel. 
• Dejaremos que el conjunto se cocine durante unos minutos y a continuación añadiremos el brandy*, reduciéndolo a seco y evaporando el alcohol.
• A continuación solo nos quedaría cubrir con agua y dejar que hierva durante unos 30-45 min.
• Mientras el caldo se está haciendo podemos empezar con los garbanzos, para ello laminaremos el ajo y lo doraremos en una cazuela junto con un par de cayenas (esto depende mucho de tu tolerancia al picante)
• El ajo esta en la cazuela así que es momento de rallar el calabacín y la zanahoria. 
• En este paso tendrás que decidir, lo lógico sería quitar las cayenas antes de echar la zanahoria y el calabacín rallados pero también las puedes dejar si eres un amante empedernido del picante. De cualquier forma y hagas como lo hagas, este paso trata de que tienes que echar el calabacín y la zanahoria y saltearlos.
• Continuaremos añadiendo a nuestra cazuela los garbanzos que previamente hemos escurrido de su líquido y enjuagados con agua. Los saltearemos con el resto de ingrediente.
• Llegados este momento tu caldo debe de estar listo, asique pon un colador sobre la cazuela donde tienes los garbanzos y vierte sobre ellos tanto caldo como sea necesario para cubrirlos. 
• Dejaremos que hierva, rectifica de sal y pimienta. Cocina durante unos minutos tratando de aplastar algún que otro garbanzo con el fin de trabar un poco el caldo. 
• A continuación, los apartamos del fuego y... ¿te acuerdas de las colas de langostinos que reservaste al principio? Es el momento de echarlas a nuestros garbanzos e ir moviendo hasta que adquieran ese color anaranjado de estar correctamente cocinados.