• Leche 1 L.
• Té 2 cd.
• Naranja 1/2 ud.
• Harina 60 gr.
• Maicena 40 gr.
• Yemas 3 ud.

Elaboración:

• En un cazo ponemos casi toda la leche menos un poco,  que usaremos luego, unos 250 gr.
• Al cazo le vamos a añadir los aromáticos ( la piel de la naranja y el té).Verteremos el azúcar y pondremos a calentar.
• Colocamos un film al cazo para poder observar cuando rompe a hervir y así retirarlo y comenzar a infusionar.
• Por otro lado, mezclamos la leche que habíamos reservado con la maicena y la harina.
• Separamos las claras de las yemas, las cuales echaremos en la mezcla anterior.
• Ahora vamos a ir echando la leche infusionada poco a poco para que el contrate de temperaturas no sea muy brusco y se corte.
• Cuando este todo incorporado lo pasamos a un cazo para ponerlo a hervir y que empiece a espesar.
• Cuando tenga la textura deseada vertemos en una bandeja y dejamos enfriar cubriendo con un "film a piel" (recuerda hacerle unos mini agujeros para no crear condensación).
• Cuando este fría, echamos encima de la harina y la cortamos, quietamos el exceso de harina para pasar por el huevo y luego freímos (en el video que os dejaré abajo podrás verlo todo )
• Cuando este frita dejamos escurrir y decoramos al gusto, en mi caso vamos a echar azúcar glass, ralladura de naranja y ralladura de limón.